Großbritannien The Scottish Brewing Archive - Vorbild auch für die deutsche Brauwirtschaft?
Großbritannien The Scottish Brewing Archive - Vorbild auch für die deutsche Brauwirtschaft? -- Bis 1780 herrschte in Schottland das Hausbrauen vor, um dann als Folge der neuen Marktkräfte, die sich aus dem Bevölkerungswachstum, der Verstädterung und dem Anstieg des Lohneinkommens ergaben, gewerblichen Charakter anzunehmen. Zu Beginn des 19. Jhd. fiel eine ganze Reihe von Gewerbebeschränkungen, und einhergehend mit dem wachsenden Realeinkommen der Bevölkerung wurden in den meisten schottischen Städten Brauereien gegründet. Im 3. Viertel des 19. Jhd. hatte sich die Brauindustrie zu einem der bedeutendsten Wirtschaftszweige Schottlands entwickelt. Scotch Ale war weltweit bekannt geworden und wurde in die entferntesten Ecken des Erdballs exportiert. war. Jhd.
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