Struktur der Brauwirtschaft
Nach Angaben des Verbandes Ungarischer Brauereien hatte der ungarische Biermarkt Ende 1993 folgende Struktur: In der Zeit von 1990 bis 1993 sind auch etwa 250 Hausbrauereien gegründet worden, die zum Teil als Gastwirtschaften fungieren, zum anderen Teil als reine Produktionsstätten. Die Produktion an alkoholfreien Erfrischungsgetränken hat sich von 8,95 Mio hl im Jahre 1990 auf 10,64 Mio hl im Jahre 1993 erhöht, der Pro-Kopf-Verbrauch von 90,1 l auf 110,1 l. Beim Wein ergab sich ein Produktionsverlust von 1,692 Mio hl auf 1,275 Mio hl, aber eine Steigerung von 27,7 l auf 37,8 l beim Pro-Kopf-Verbrauch. Im gleichen Zeitraum ist der Bierkonsum von insgesamt 9,799 Mio hl auf 7,831 Mio hl gesunken. Im Jahre 1994 konnte ein Anstieg von 4% auf insgesamt 8,2 Mio hl erzielt werden..
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