30 Hausbrauereien in Finnland
Seit der Aufhebung des Staatsmonopols sind Hausbrauereien wie die Pilze aus dem Boden geschossen, mittlerweile gibt es rund dreißig mit Sudgrößen zwischen 30 l und 10 hl. Vier dieser Kleinbrauereien, die alle zwei Biersorten (hell und dunkel, untergärig, < 3% Alkohol) brauen, kaufen die Würze bei einer mittelgroßen Brauerei und übernehmen lediglich das Gären und Lagern. Sahti-Wettbewerb: Unter Betreuung durch Michael Jackson fand in Finnland ein Sahti-Wettbewerb statt. Bei Sahti handelt es sich um eines der ältesten Biere der Welt mit einer Schüttung aus Gerste und Roggen. Sahti hat eine ziemlich dunkle Farbe, einen Alkoholgehalt von 8 bis 10 Prozent und kaum Kohlensäure, also auch keinen Schaum..
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