Bier, passend zum Essen und zur Schokolade?
Nach einer Kolumne der Association of Brewers, Boulder, Colorado, steigt die Nachfrage nach unterschiedlichen Bierarten und Bieren mit verschiedenen Aromanoten in den USA immer stärker an. Es kommt immer häufiger vor, daß der Konsument ein bestimmtes Bier zu einem besonderen Essen anstelle von Wein aussucht. Überall im Lande gibt es zusätzlich zur Weinkarte bereits eine Bierkarte. Erst kürzlich gab das Hyatt Regency Hotel, Washington D.C., ein in Leder gebundenes Bierbuch heraus, ähnlich der Weinliste, in dem 16 verschiedene Biere aus Mikrobrauereien oder aus anderen Ländern aufgeführt sind. Die Kombination Essen und Wein kennt der Amerikaner von den französischen und italienischen Lokalen. Kombinationen von Bier und Essen sind ihm nicht so geläufig. Zu Fisch und Geflügel sollte man lt. H.
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