Schweiz Trend zum Weißbier auch in der Schweiz
Schweiz Trend zum Weißbier auch in der Schweiz -- Das Schweizerische Bierkartell, erst Ende der 80er Jahre aufgelöst, ließ das Brauen obergärigen Bieres nicht zu. So kam es, daß nur in der dem Kartell nicht angeschlossenen kleinsten Brauerei der Schweiz, der Gasthausbrauerei Zum Ueli in der Fischerstube zu Basel, Weizenbiere gebraut wurde. Seit 15 Jahren wird es von Braumeister Anton Welti, der an der VLB ausgebildet wurde, hergestellt und vom Faß ausgeschenkt. 1983 folgte Calanda-Bräu in Chur mit ihrem Weizenbräu und hatte damit die deutschen Touristen in Graubünden ebenso im Visier wie die Falkenbrauerei in Schaffhausen die deutsche Grenze, als sie 1990 mit dem Brauen von Weizenbier begann. Heute ist der Trend zum Weißbier in der Schweiz spürbar, vor allem als Kultbier der Jugendlichen..
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