Schweiz Bier und Wasser in der Analytik der Schweiz
Schweiz Bier und Wasser in der Analytik der Schweiz -- Alljährlich wird umfassend über die Lebensmittelkontrolle der Schweiz berichtet. Einerseits veröffentlichen die Abteilungen Vollzug Lebensmittelrecht und Lebensmittelwissenschaft des Bundesamtes für Gesundheitswesen einen Tätigkeitsbericht, zum anderen wird im einzelnen der kantonale Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung dargelegt. Die entsprechenden Berichte für das Jahr 1992 sind in den Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene Band 84, Heft 4 (1993) abgedruckt worden. Von den 324 Bierproben mußten 67 beanstandet werden, die meisten (48) wegen Sachbezeichnung, Anpreisung usw. Jeweils acht fielen wegen ihrer Zusammensetzung bzw. Beanstandet wurden: Sachbezeichnung, Anpreisung usw. 2,5 mikrog/kg enthielten.
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