Spanien Neues Brauhaus in Palma de Mallorca
Nach fast dreijähriger Genehmigungs- Planungs- und Ausführungsphase wurde in Palma de Mallorca die mit einem Gesamtinvestitionsvolumen von 3 Mio DM errichtete Gasthausbrauerei Cerveceria artesanal Palma de Mallorca eröffnet. Die Brauanlage in historischem Gewand besteht aus einem Sudhaus mit einer 15-hl-Pfanne mit Dampfbeheizung und einem Läuterbottich aus Edelstahl, der in ein altes 5000-l-Faß eingebaut und mit Läutergrant versehen wurde. In Nebenräumen befinden sich Whirlpool, Heißwasserspei-cher sowie Dampf-, Kälte- und Heißwasserversorgung. Das mehrmals pro Woche mit Lkw angefahrene Brauwasser wird in einem unterirdischen 35 000-l-Speicher bevorratet. Hopfen, Malz und Hefe werden aus Deutschland importiert. Angeboten wird ein feingehopftes, bernsteinfarbenes, naturtrübes Spezialbier..
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