Handwerkliche Brauereien weiter im Trend
Im letzten Jahr ist der Ausstoß der handwerklich betriebenen Brauereien in den USA auf 2,9 Mio hl angestiegen. Der Marktanteil dieser Biere erhöhte sich von 0,9% auf 1,3 %, wie einem ausführlichen Bericht über die Micro-Brewery-Szene im The Brewer, Mai-Juni 1995, S. 13, zu entnehmen ist. Im letzten Jahr wurden 101 Gasthausbrauereien und 62 Mikrobrauereien eröffnet, während nur sieben Betriebe stillgelegt wurden. Sieben Mikrobrauereien überschritten die Ausstoßgrenze von 17 550 hl/Jahr und wurden damit regional Spezialitätenbrauereien, von denen es jetzt 16 gibt. Insgesamt zählen zu den handwerklich betriebenen Brauereien in den USA 540 Brauereien, 41% mehr als 1993. Bei den Gasthausbrauereien machte die erste Kette in vier verschiedenen Bundesstaaten neue Betriebe auf..
Angebot auswählen und weiterlesen
Alle Inhalte online lesen
