Vollautomatische Würzebelüftung
Vollautomatische Würzebelüftung -- Das OSS-System der Fa. Centec GmbH, Bruchköbel, ist eine mikroprozessorgesteuerte Anlage zur hochgenauen Belüftung von Würze. In der Würze befindet sich ein induktiver Durchflußmesser, der das Volumen der durchfließenden Würze genau erfaßt. Ein Mengenmesser in der Zuleitung der Sterilluft mißt hochgenau den Sauerstoff, der später in der Würze gelöst wird. Die Signale werden analog an einen PID-Regler ausgegeben, der beide vergleicht und genau die benötigte Menge an Sauerstoff über ein Stellventil in derdSterilluft ausregelt. Herzstück der Anlage ist eine Venturidüse, in der die zugeregelte Luft mit der Würze vermischt und durch den Venturieffekt in feinste Bläschen zerteilt wird. Die Anlage ist voll CIP-fähig.4301 gefertigt..
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