Bund der Doemensianer: Bericht vom 55. Braumeister-Stammtisch.
Die Bierfiltration war das Thema des 55. Braumeisterstammtisches, zu dem sich rund 50 Braumeister in der Wagnerbräu in Kemmern trafen, um den neuen Kerzen-Siebfilter der Fa. Filtrox zu besichtigen. Die Famillienbrauerei Wagnerbräu, Kemmern, wurde 1788 gegründet und braut jährlich 10 000 hl untergäriges Bier (Pils, Märzen, ungespundenes und unfiltriertes Lagerbier, Fest- und Bockbier) sowie 7500 hl AfG. Der Absatz beschränkt sich auf einen Umkreis von ca. 30 km. Der Flaschenbieranteil liegt bei ca. 80% und der Faßbieranteil bei circa 20 Prozent. Die Brauerei hat acht Mitarbeiter und wird jetzt von der vierten Generation geleitet. Eine Zukunftsinvestition war sicherlich der neue Bierfilter mit dem auf 8 m2 Filterfläche bis zu 40 hl Bier/h filtriert werden kann. Filtrox, St..
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