Ausgerechnet Bananen gegen den Kater
Ausgerechnet Bananen gegen den Kater -- Professor Dr. Denis de Keukeleire, Co-Autor des jüngst erschienenen Buches The Chemistry and Analysis of Hop and Beer Bitter Acids, betreut seit einem Vierteljahrhundert die Forschung über Bitterstoffe in Hopfen und Bier an der belgischen Universität Gent. Einer der letzten seiner rund 80 Vorträge über Hopfen und Bier behandelte Ende vergangenen Jahres das Thema Chemie und Bier. Zuhörer waren junge Chemiker in Rotterdam. Da es wohl nie eine Anti-Alkohol-Pille geben wird, erteilte Prof. De Keukeleire dem Auditorium einen guten Rat. Um am day after the night before nicht mit Kopfschmerzen aufzuwachen, solle man vor dem Trinken Bananen essen. Diese enthalten nämlich sehr viel Serotonin, einen Stoff, der Schädelbrummen entgegenwirkt..
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