Zum Begriff Reinheit bei Bier und anderen Lebensmitteln
Zum Begriff Reinheit bei Bier und anderen Lebensmitteln -- Schon seit vielen Jahren benutzt man für Lebensmittel den Begriff rein. Wie sonst ließe sich die Redensart jemandem reinen Wein einschenken dafür erklären, einem die Wahrheit sagen. Reinen Wein abzugeben, schien offensichtlich keine Selbstverständlichkeit zu sein. Der Duden erklärt den Begriff rein mit nicht vermischt, ohne fremde Bestandteile. Nach der Etymologie wird rein im Sinne von nicht befleckt, nicht schmutzig, sauber oder auch ungemischt, unverfälscht verwendet. Im AID- Verbraucherdienst Jahrg. 36, Heft 12, S. 252 - 255, 1991, versucht Professor Dr. L. In vielen Fällen muß man verschiedene Stufen der Reinheit unterscheiden und definieren. In der Chemie generell ist die Fragwürdigkeit des Begriffes rein seit langem bekannt.
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