Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr,
Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr, -- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Frankfurt/Main, Umschau- Verlag Frankfurt/Main, 5. Überarbeitung 1991, 1. korrigierter Nachdruck 1992, ISBB 3-524-71003-4. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat eine fünfte Überarbeitung ihrer Empfehlung für die Nährstoffzufuhr herausgegeben. Diese sind wie folgt gegliedert: - Teil A: Empfohlene Zufuhr - tabellarische Übersicht; - Teil B: Erläuterungen der Empfehlungen; - Teil C: Empfehlungen bei der Benutzung von Nährwerttabellen. Die in den Tabellen ausgewiesenen Nährstoffangaben und Energiewerte bilden die Basis von Anleitungen für eine vollwertige Ernährung. Insoweit wurde für die Energiezufuhr der durchschnittliche Bedarf der jeweils bezeichneten Bevölkerungsgruppe als Richtwert gewählt..
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