Leitfaden Die umweltbewußte Brauerei
Leitfaden Die umweltbewußte Brauerei -- Fünf Tage vor Beginn des Oktoberfestes präsentierte der Bayerische Umweltminister Dr. Thomas Goppel im Münchner Hofbräuhaus den Leitfaden Die umweltbewußte Brauerei. Herausgegeben wird die 110 Seiten starke Broschüre vom Ministerium, erarbeitet wurde sie gemeinsam vom Bayerischen Brauerbund, dem Verband der mittelständischen Privatbrauereien in Bayern e.V., der Fakultät für Brauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft der TU München-Weihenstephan und der Firma Intechnica GmbH, Nürnberg. In den nächsten Wochen werden alle bayerischen Brauereien diesen Leitfaden, zugeschickt bekommen, dessen Grundidee bereits im Frühjahr 1993 entstand. Der Leitfaden umfaßt sämtliche relevanten Teilbereiche einer Brauerei.
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