Johann A. J. Seifert, Das Bamberger Bier, oder praktische, auf chemische Grundsätze gestützte Verfahrungsweise, Handgriffe und Gewerbs-Vortheile beim Brauen des Bamberger Bieres (...), Bamberg 1818, X, 85 Seiten, 2 Falttabellen. - 2. Reprintaufl., Me
Johann A. J. Seifert, Das Bamberger Bier, oder praktische, auf chemische Grundsätze gestützte Verfahrungsweise, Handgriffe und Gewerbs-Vortheile beim Brauen des Bamberger Bieres (...), Bamberg 1818, X, 85 Seiten, 2 Falttabellen. - 2. Reprintaufl., Meisenbach, Bamberg, 1992, Brosch. 20 DM, ISBN 3-87525-057-5. -- Es ist seit einigen Jahren in Mode gekommen, nach antiken Kochbüchern zu kochen oder nach alten Rezepten mit obskuren Mengenangaben backen zu wollen. Seiferts selbstverlegtes Bändchen über das Bamberger Bier wandte sich schon vor fast 175 Jahren nur an den wirklichen Bierbrauer, wollte also nie eine Aufforderung zum Dou-it-yourself in Sachen Braukunst sein. Neben einem Einblick in die Brautechnik des 19. Jh..
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