Bierküche und Kochbücher mit Bierrezepten
Bierküche und Kochbücher mit Bierrezepten -- Unter der Überschrift Bier und Gastronomie greift Theo Flissebaalje in den PINT nieuws, Nr. 75, 1993, ein beachtenswertes Thema auf, bei dem es indes nicht darum geht, wie man annehmen möchte, Bier aus Fässern oder Flaschen in Gläsern den Kunden mundgerecht einzuschenken, sondern es in der Küche zu verwenden, eben in der Bierküche. Und da fällt einem ein, daß es selbst in ausgesprochenen Biergaststätten häufiger Coq au vin oder Zunge in Madeira gibt als Entenbrust in Altbierteig a la Gertrud oder Pudding aus kandierten Früchten in Pils. Jeweils werden außer dem Namen der Gaststätte (und des Inhabers) die genaue Anschrift mit Postleitzahl und die Telefonnummer nebst Vorwahl mitgeteilt. d. Linden) und Sör (Andor Szigeti)..
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