Farbatlas und Handbuch der Getränkebiologie. Teil 1 Kultivierung/Methoden, Brauerei, Winzerei
Farbatlas und Handbuch der Getränkebiologie. Teil 1 Kultivierung/Methoden, Brauerei, Winzerei -- Mit dem Farbatlas und Handbuch der Getränkebiologie wurde ein Standardwerk für alle Bereiche der Getränkeherstellung konzipiert. Im Vordergrund des Interesses des Autors stand eine Darstellung des gesamten Spektrums der für alle Sparten der Getränkebereitung wichtigen Mikroorganismen. Das Werk richtet sich an die Praktiker im Labor, an Studierende und Forscher an den Universitäten. Die zweibändige Ausgabe enthält weit über 1000 zum Großteil farbige Einzelabbildungen. Der nun vorliegende erste Teil umfaßt die Bereiche Kultivierung/Methoden, Brauerei und Winzerei. Neben der Darstellung der Getränkeschädlinge werden auch Möglichkeiten zu deren Vermeidung und Bekämpfung vorgeschlagen. 3..
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