Wasserentgasung und Einsatz entgasten Prozeßwassers
Wasserentgasung und Einsatz entgasten Prozeßwassers -- Während die normale Aufbereitung von Brauwasser zur Sicherstellung der gewünschten Restalkalität oder eines einwandfreien mikrobiologischen Zustandes allgemein bekannt ist, weiß man in der Praxis bisher wenig über die gängigen Verfahren zur Entgasung des Wassers und über den Einsatz des entgasten Wassers im Brauprozeß. Darauf wies Dr.-Ing. H.-V. Kohnke, VLB, Berlin, in seinem Vortrag anläßlich der 78. Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung im Frühjahr 1991 in Freiburg hin. Allenfalls, so Dr. Kohnke, ist weitgehend bekannt, daß Sauerstoff im Kesselspeisewasser zu Korrosionen im System führen kann. Im Ausland benötigt man bei Einsatz von High-Gravity-Verfahren auf jeden Fall entgastes Wasser.a. Brauwelt Nr. 23, 1991, S.h.
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