Bier braucht Heimat
Bier braucht Heimat -- Dieser Satz, erneut bestätigt in einer Umfrage der Centralen Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (s.a. Brauwelt Nr. 5, 1993, S. 187) sollte sich nicht nur auf den Vertrieb beziehen, sondern in Zukunft immer stärker auch auf den Einkauf der Rohstoffe zur Bierherstellung bis hin zu den Verpackungsmaterialien. In einer Diplomarbeit am Institut für Klima, Umwelt und Energie in Wuppertal hat Stefanie Böge die Transportvorgänge rund um die Herstellung eines Fruchtjoghurts detailliert aufgezeichnet und bewertet. Dabei ging es um die Frage, wieviele Kilometer gefahren werden, welche Transportkosten anfallen, welche Schadstoffe freigesetzt werden, kurz darum, was man in Kauf nimmt, wenn man einen derartigen Erdbeerjoghurt ersteht.B. Dieser Trend hält an.a..
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