Neuigkeiten aus unserer Redaktion
Am 5. März 1997 wurde unserem „Brauwelt“-Redakteur Thomas M. Bühler offiziell die Doktorwürde der Universität Loughborough/GB verliehen.
Dr. Bühler promovierte im Fachbereich Chemische Verfahrenstechnik, unter der Betreuung von Prof. Richard Wakeman, mit dem Thema „Physikalische Effekte beim Maischen und deren Auswirkungen auf die Abläuterung“. Die Ergebnisse seiner dreijährigen Forschungsarbeit, die in Auszügen bereits in der „Monatsschrift für Brauwissenschaft“ wie auch in renommierten englischsprachigen Fachzeitschriften publiziert wurden, beschreiben Einflüsse auf Feinststoffe in der Maische, wie sie durch das Rühren oder bei Temperaturen oberhalb 65 Grad C verursacht werden. Gemessen wurde z.B. die Partikelverkleinerung oder Aggregationseffekte..
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