Neuheiten für die Keller-Chemie
Seit Mai 1998 hat Schliessmann in Schwäbisch Hall den Generalimport für das Unternehmen Anchor, Kapstadt, dem größten Hefeproduzenten Südafrikas, übernommen. In Zusammenarbeit mit der Universität Stellenbosch wurden Hefestämme isoliert und für die Weinwirtschaft bereitgestellt. Anchor-Trockenreinzuchthefen ermöglichen nach eigenen Angaben eine optimale Vergärung von Mosten, Weinen und Maischen. Eine sichere Prozeßführung, die Harmonisierung der Weine und Bildung von Aromastoffen sind die Hauptforderungen der Kellermeister an moderne Trockenreinzuchthefen. Weitere Neuheiten sind “Novo”-Weinenzyme, “ALBEX-Bentonit eisenarm”, “Siloxol plus”, “Almin-Pur”, ein Albuminpräparat zur Schönung, “Corpo-Vin” zur Weinstabilisierung sowie Tannin-Produkte für verschiedene Anwendungen.
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