Einsatz von Bierwürzegranulat am Beispiel alkoholfreier Biermischgetränke
Der Bericht zeigt neue industrielle Produktionsmöglichkeiten für alkoholfreie Getränke/Functional Drinks auf Malzbasis für die internationale Getränkeindustrie auf. Als Folge davon werden neue Möglichkeiten zur Nutzung bestehender Brauerei Produktionskapazitäten erläutert.
er Bierkonsum geht weiter zurück, "alkoholfrei" liegt zunehmend im Trend. Nach dem großen Erfolg traditioneller Biermischgetränke wie "Radler" lag die Idee nahe, auch alkoholfreies Bier mit Softdrinkkomponenten zu mischen, um selbiges z.B. als "alkoholfreies Radler" oder auch als isotonischen Durstlöscher zeitgemäß zu vermarkten. (vgl. Brauwelt Nr. 36 2001 - "Die Auslagerung der Stammwürzeherstellung durch Einsatz der Wirbelschichttechnologie"). 1). den Bierschaum, auftreten. Stickstoff, etc.B. 2).
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