Neues Würzekochsystem Stromboli
Im Mittelpunkt des Messeauftritts der Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH auf der diesjährigen BRAU Beviale steht die neuentwickelte Innenkochergeneration Stromboli. Stromboli überträgt die mit Merlin® gemachten Erfahrungen so weit auf den Innenkocher, wie das systembedingt möglich ist. Stromboli verfügt über definierte Anströmung und setzt bei jedem Schritt der Würzekochung nur die Energie ein, die technologisch sinnvoll ist. Dieses Prinzip des „Just enough heating“ verbessert Würzequalität und Energiebilanz signifikant. Die Verdampfungswerte liegen in der Praxis zwischen 3 und 4 Prozent. Stromboli bietet darüber hinaus erstmalig die erforderliche Flexibilität, um mit einem Innenkocher auf veränderte Rohstoffparameter reagieren zu können..
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