Maischetechniken weiterentwickelt
Seit seiner Präsentation im Jahr 1989 wurden mehr als 150 Maischefilter von Meura weltweit installiert. Damit konnte MEURA sich mit der Dünnbett-Filterpresse an vorderster Stelle bei der Maischefiltration positionieren. Als aktuelle Technik stellt der belgische Brauereianlagenspezialist das System "Hydromill®" vor, einen neuen Mahlprozess, der dadurch gekennzeichnet ist, dass Malz in Wasser zerkleinert wird. Durch die Oxidationsvermeidung wird bei diesem Verfahren die Filtrierbarkeit der Maische verbessert und die Aromastabilität des Bieres. Mit "Aflosjet", einem Erhitzungssystem durch Reindampfinjektion, werden in Verbindung mit einem angepassten Rührverfahren die Scherkräfte während des Maischens begrenzt und das Fouling von Heizoberflächen..
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