Immer einen Schritt voraus
Die neuesten Entwicklungen aus dem Hause Meura sind Hydromill®, AFLOSJET® und Neuerungen beim Würzekochen und beim Trockenschroten. HYDROMILL® ist ein neuer Schrotungsprozess, bei dem die Schrotung unter Zugabe von Wasser erfolgt. Mit der Verhinderung von Oxidation verbessert er die Filtration der Maische und begünstigt die Geschmacksstabilität des Bieres. Mit AFLOSJET® einem Erhitzungsverfahren durch die Injektion von Reindampf in Verbindung mit einer angepassten Rührbewegung, werden Scherkräfte während des Maischens reduziert und das Fouling an den Heizflächen unterbunden. Ein neues ökonomisches und ökologisches Würzekochsystem erlaubt hohe Energieeinsparungen bei gleichzeitiger optimaler Eliminierung unerwünschter flüchtiger Bestandteile..
Angebot auswählen und weiterlesen
Alle Inhalte online lesen
