Plasma-Entkeimung - eine zündende Innovation
Werden derzeit noch chemische Agenzien für die Entkeimung thermolabiler Kunststoffe wie PET eingesetzt, so bietet sich mit der jungen Technologie der physikalischen Plasmaentkeimung ein innovatives Verfahren für Packmittel an. Die Autoren stellen die Eignung dieser Methode zur Keimreduktion dar und listen Vor- und Nachteile im Vergleich auf.
Getränke im Wandel
Wurden früher noch Bier, Säfte, Milch separat gefüllt, verwischen heute die Grenzen zwischen Brauereien, Mineralbrunnen, Saftabfüllern und Molkereien. Aus mikrobiologischer Sicht ist diese Entwicklung nicht ohne Risiken. Um Einbußen bei der Qualität bzw. der Haltbarkeit zu vermeiden, steigen die hygienischen Anforderungen beim Abfüller. Packmittel und deren Zusammenführung unter sterilen Bedingungen.B. 100?°C erreichen.
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