Bamberg - Die wahre Hauptstadt des Bieres
Bamberg - Die wahre Hauptstadt des Bieres. Dr. Christian Fiedler, ca. 216 S., gebunden, 309 z.T. farbige Abb., Bamberg 2004, Bestellnummer 1241, ISBN 3-00-013723-8, 20 EUR. Das Buch ist zu beziehen über die Fachbuchhandlung des Fachverlages Hans Carl GmbH, Nürnberg, Tel. 0911/ 9 52 85-31, Fax 0911/9 52 85-61, . In kaum einer anderen Stadt der Welt hat sich eine über Jahrhunderte entwickelte Brautradition so lebendig erhalten wie in Bamberg. Dort stehen nicht unbedingt die modernsten und schon gar nicht die größten Braustätten. Die ansässigen Betriebe sind in der Regel klein strukturiert und arbeiten oft noch mit handwerklichen Methoden, die seit Generationen überliefert und bewährt sind. Dieses reiche Erbe der Braukunst dokumentiert Ch..
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