Geschichte der Bierfiltration

In ihrem historischen Überblick über die Bierfiltration („Der Weihenstephaner“ Nr. 4, 2007, S. 117 ff.) gehen Moritz Pöschl, Udo Zimmermann und Eberhard Geiger, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei II, Technische Universität München, Wissenschaftszentrum Weihenstephan, zurück bis ins alte Ägypten, kommen aber sehr schnell zum eigentlichen Beginn der „wahren“ Bierfiltration im Jahre 1878.

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