Maischen und Läutern aus verfahrenstechnischer Sicht

Die Rolle der Verfahrenstechnik insbesondere beim Maischen und Läutern stellten J. Tippmann, J. Voigt und K. Sommer, Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde, Technische Universität München, im Jahrbuch „Der Weihenstephaner“, 2008, S. 14 bis 16, dar, nachdem sie zunächst den Begriff Verfahrenstechnik definierten und verschiedenen Klassierungs- und Gliederungsbereiche aufzeigten.

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