Bier erobert gehobene Gastronomie
Etwa die Hälfte italienischer Gastronomen empfiehlt der Kundschaft häufig oder gelegentlich Bier passend zum Menü oder zu einer einzelnen Speise. Nur eine Minderheit (13%) ist der Meinung, Bier harmoniere nicht mit ihrem Kochstil. Die italienischen Chefs entdeckten in den letzten Jahren die potenziellen Gourmet-Eigenschaften des Bieres und kurbeln diesen Trend an. Das Angebot in Italien hergestellter Vorrichtungen, Maschinen und Produkte für die Herstellung von Bier stellt inzwischen einen besonders dynamischen Produktionsbereich dar.
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