„Nur was sich ändert, bleibt.“
Für viele Großbrauereien liegt ein Augenmerk bei der Entscheidung für ein modernes, energiesparendes Kochsystem auf dem Warmwasserhaushalt. Dieser Anforderung konnte das konventionelle SchoKo-Verfahren nicht immer gerecht werden, da höhere Verdampfungsraten zwangsläufig mit einem höheren Anteil an Warmwasser einhergehen, wenn die Verdampfungswärme nicht ungenutzt entweichen soll. Nach dem Ausspruch von J. W. Goethe entwickelte K. Schulz, Bamberg, einen Würzeverteilschirm, der in Verbindung mit dem SchoKo-Verfahren die Verdampfungseffizienz steigert und die Energiekosten nochmals weiter senkt.
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