Der Virtuelle Pasteur
Der Virtuelle Pasteur ist der neueste Stand der Technik bei der Tunnelpasteurisation. Diese Sander-Hansen-Technologie kann die geringst möglichen Total Cost of Ownership nachhaltig sichern. In einem Pasteurmodell wird der theoretische Energiebedarf mit dem tatsächlichen verglichen und ein Frühwarnsystem gibt Hinweise, die der Sicherstellung eines minimalen Energieverbrauches dienen. Basis des virtuellen Pasteurs ist die Regelung der Pasteurisationseinheiten, wie sie Krones bereits seit einigen Jahrzehnten erfolgreich in den Pasteuren einsetzt.
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