pH-Messung in Getreidemaischen
Optimierte Alkoholausbeuten | Die Forschungs- und Lehrbrennerei der Universität Hohenheim dient dem Lehrstuhl für Gärungstechnologie zur Übertragung der neuesten Forschungserkenntnisse aus dem Labor in den industriellen Maßstab. Tätigkeitsschwerpunkte sind die Bioethanol- und Biogasherstellung aus Stärke und zellulosehaltigen Rohstoffen sowie die Hefeforschung. Um die Maischprozesse zeitnah online verfolgen zu können, wird zur Überwachung des pH-Wertes seit sechs Jahren die Messtechnik von Endress+Hauser, Weil am Rhein, eingesetzt. So grundverschieden eine Brennerei zu einer Brauerei ist, der Rohstoff sowie der Maischprozess sind sehr ähnlich.
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