Benchmarking der Energie- und Wassereffizienz im Brauereisektor 2012
Im Brauereisektor ist Umweltbewusstsein sehr wichtig, um einerseits die Verfügbarkeit von qualitativ hochwertigen Rohmaterialien zu sichern und andererseits den Umweltschutzerwartungen der Verbraucher zu entsprechen. Die Reduzierung von Energie- und Wasserverbrauch sowie des damit verbundenen CO2-Ausstoßes auf ein Minimum ist ein Weg, die Nachhaltigkeit im Brauereiwesen zu verbessern. Zur Bestimmung der weltweit von Brauereien erreichten Energie- und Wassereffizienz wurden 2012 die vierte Energie-Benchmark-Studie und die zweite Wasser-Benchmark-Studie durchgeführt. Diese basieren auf den Daten des Jahres 2011. Die Ergebnisse wurden zur Festlegung neuer „Best Practices“ für Energie- und Wassereffizienz herangezogen.
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