Der Geschmack des Mittelalters
Bierautor und -forscher Horst Dornbusch, USA, und Bierzauberer Günther Thömmes, Österreich, rekonstruierten drei hochmittelalterliche Klosterbiere in der Weyermann® Braumanufaktur. Hier erfahren Sie, welche geschichtlichen Recherchen diesem Experiment zugrunde lagen, mit welchen Zutaten gebraut wurde, wie der Brauprozess gestaltet war und – natürlich – wie das Ganze am Ende dann schmeckte.
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