Schatz, ich glaube, ich mache eine Brauerei auf!
Als Kim Jordan von der New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colorado/USA, im Jahr 2003 prophezeite, dass Craft Bier eines Tages zehn Prozent des US-Biermarktes ausmachen würde – damals lag man noch bei drei Prozent – entgegnete ihr Bob Weinberg, ein ausgemachter Kenner der Branche resolut: „Auf keinen Fall!“ Er lag ganz offensichtlich voll daneben. 2014 wuchs diese Kategorie kräftig an und kontrollierte elf Prozent (bzw. 26 Mio hl) des Biermarktes. Würde das Craft Bier-Segment weiter expandieren, sagen wir auf 20 oder 30 Prozent, woher sollte dieses Wachstum dann kommen? Höchstwahrscheinlich von all jenen Kleinbrauereien „um die Ecke“, die überall in den Vereinigten Staaten wie Pilze aus dem Boden schießen – zum Beispiel in Chicago.
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