Professur „Ernährung und Gesundheit“ ausgeschrieben

Hochschule Trier | Die Ernährung inklusive der konsumierten Getränke ist neben anderen Faktoren ein entscheidender Faktor für die Gesunderhaltung von Menschen. Sowohl die Nahrungsmittel als auch die Getränke, einschließlich ihrer Herstellung, beeinflussen so unter anderem den Stoffwechsel, das Immunsystem, aber natürlich auch das allgemeine Wohlbefinden.

Eine sogenannte ausgewogene, gesunde Ernährung fördert nicht nur die körperliche, sondern auch die geistige Gesundheit und kann das Risiko von ernährungsbezogenen Krankheiten reduzieren.

Die Fachrichtung Lebensmitteltechnik der Hochschule Trier möchte genau diese Zusammenhänge noch deutlicher in die Ausbildung der Lebensmitteltechnologen integrieren und widmet aus diesem Grund die zum Jahresende auslaufende Professur von Prof. Jens Voigt (Getränketechnologie und Hygienic Design) mit seinem Ausscheiden um. Neben einer wünschenswerten Fokussierung auf flüssige Produkte steht sie voll im Zeichen der Ernährung und Gesundheit. So lautet auch ihre neue Denomination. Angesprochen werden damit also Ernährungswissenschaftler, Ökotrophologen oder Ernährungsmediziner, die einen „Technologiehintergrund“ besitzen, genauso wie Getränketechnologen, die eine besondere Expertise aus dem Bereich der Ernährungs- und Gesundheitswissenschaft mitbringen.

Die vollständige Ausschreibung der Professur ist unter www.hochschule-trier.de zu finden. Rückfragen sind an den Vorsitzenden der Berufungskommission, Prof. Marc Regier, an die E-Mail zu richten.