Neue Wege für die Biersommelier-Ausbildung

Doemens Academy | Vor zwei Jahrzehnten begann eine beeindruckende Reise: Die Idee, das bewährte Konzept des Wein-Sommeliers auf die Welt des Bieres anzuwenden, erwies sich als ein Meilenstein in der Bierwelt. Durch die Ausbildung zum Biersommelier hat sich die Einstellung vieler Brauer und Bierkonsumenten zu ihrem Produkt Bier verändert.

Axel Kiesbye war damals der Initiator, der das Grundkonzept erstellte, um dann gemeinsam mit Dr. Wolfgang Stempfl, dem damaligen Leiter der Münchner Braumeisterschule Doemens, diese Ausbildung für die Brauer weiterzuentwickeln und in der Branche zu etablieren. 2004 fand der erste Kurs mit 15 Teilnehmern statt. Diese Partnerschaft auf der Bildungsachse Salzburg-München schuf die heute international anerkannte Ausbildung zum Diplom Biersommelier als ein bilaterales, länderübergreifendes Schulungsprojekt. Ab 2024 wird die Kiesbye Akademie für Bier und Brauwirtschaft einen Teil seines Dienstleistungsangebots, und zwar seine Lehrgänge und Schulungen rund um das Biersommelierwesen, komplett auf die Doemens Akademie übertragen.

Neue Projekte

Denn nach zwanzig Jahren intensiver Zusammenarbeit verfolgt Axel Kiesbye heute neue Projekte, die seiner Expertise und tiefen Leidenschaft zum Bier entsprechen: Neben dem Ausbau des Kiesbye Braumeistercamps zu einer Leitveranstaltung der Brauwirtschaft strebt er u.a. die Gründung einer eigenen Brauerei mit integrierter Biergenusswelt an. Diese Veränderungen werden seine volle zeitliche Aufmerksamkeit erfordern; er möchte aber alle Bildungsangebote rund um das Biersommelierwesen in der Einzigartigkeit und auf dem hohen Niveau weitergeführt wissen. Darunter fallen neben der klassischen Ausbildung zum Diplom Biersommelier u. a. die Upgrade-Kurse auf den Diplom Biersommelier, seine Referententätigkeit im Rahmen von Biersommelier Mittelstufenkursen, die Onlinekurse in Deutsch und Englisch, die Upgrade StiBon-Kurse zum Diplom Biersommelier der niederländischen Vereinigung Stichting Bieropleidingen Nederland, die neu entwickelten, regionalen Best of Biersommelier-Kurse, der Brauerei Sensorik Manager/in, die Master Classes und alle weiteren Kurse aus dem Fachgebiet.

Die Umstellungen der Kurse und Maßnahmen auf Doemens werden bis zum Ende des ersten Quartals 2024 abgeschlossen sein. Allen Kursteilnehmern, die bei Axel Kiesbye einen Kurs oder Abos gebucht haben bzw. noch buchen werden, kann Doemens garantieren, dass die Kurse und Leistungen in der erwarteten Qualität erbracht werden. Die weiteren Termine 2024 sind in der Prüfung, Doemens wird so schnell wie möglich den direkten Kontakten mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern suchen.