Brauer fordern Stabilität und Unterstützung

Der europäische Biermarkt schrumpft weiter: Laut dem kürzlich veröffentlichten Bericht „European Beer Trends Report 2025“ der Brewers of Europe sind Produktion, Konsum und Export bereits das fünfte Jahr in Folge rückläufig.

Der Bericht hebt die anhaltenden Herausforderungen für die Branche hervor. Der Bierkonsum in Kneipen, Cafés und Restaurants – einst ein Drittel des gesamten Bierkonsums in Europa – ist auf etwa ein Viertel gesunken. Obwohl das Volumen geringer ist als im Einzelhandel, generiert das in Gastronomiebetrieben verkaufte Bier den größten Teil der Wertschöpfung der Branche und sichert Hunderttausende von KMU und lokalen Arbeitsplätzen. Ein geschwächter Gastronomiesektor wirkt sich daher auf die gesamte Wertschöpfungskette des Bieres aus, von den Landwirten über Festivals bis hin zum Tourismus.

Nach Jahren stetigen Wachstums hat sich die Zahl der aktiven Brauereien in der EU nun ebenfalls bei etwa 9700 eingependelt, was auf eine Verlangsamung der Dynamik im Brauwesen hindeutet, die das letzte Jahrzehnt geprägt hat.
Christian Weber, Präsident von The Brewers of Europe, warnte, dass der Abschwung mehr als nur einen vorübergehenden Einbruch widerspiegelt: „Die Verbraucher haben das Vertrauen verloren und geben weniger aus. Die Brauereien sehen sich mit steigenden Kosten, strengeren Vorschriften und zunehmendem Druck entlang der gesamten Wertschöpfungskette konfrontiert. Wir bleiben von Natur aus widerstandsfähig und optimistisch, aber wir brauchen mehr Stabilität und Unterstützung, um weiterhin an eine glänzende Zukunft glauben zu können.“

Die Bierproduktion in der EU ist von 367 Millionen Hektolitern im Jahr 2019 auf 345 Millionen im Jahr 2024 zurückgegangen, wobei die Zahlen für Anfang 2025 einen weiteren Rückgang zeigen. Die Exporte – einst ein Puffer für Rückgänge im Inland – sind ebenfalls zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen.

Der Bericht nennt Inflation, hohe Inputkosten, globale Transportstörungen und klimabedingte Belastungen für Rohstoffe als Hauptursachen für den Abschwung. Das geringe Verbrauchervertrauen verändert weiterhin das Ausgabeverhalten und wirkt sich auf Produkte aus, die eng mit gesellschaftlichen Anlässen und Gastronomie verbunden sind.

Trotz dieser Herausforderungen setzt der Sektor seine Innovationen fort. Alkoholfreie Biere sind nach wie vor das am schnellsten wachsende Segment, das in fünf Jahren um 25 Prozent gewachsen ist und nun 7,5 Prozent des Bierkonsums in der EU ausmacht.

Julia Leferman, Generalsekretärin von The Brewers of Europe, betonte die Bedeutung eines angemessenen regulatorischen Umfelds: „Brauereien setzen sich für Nachhaltigkeit, Mäßigung und kulturelle Werte ein. Aber jetzt ist es an der Zeit für klare Unterstützung – nicht für unverhältnismäßige oder kontraproduktive Regulierung. Unsere Branche kann zur Wettbewerbsfähigkeit und kulturellen Lebendigkeit Europas beitragen, wenn sie die nötige Stabilität für Investitionen, Innovationen und Wachstum erhält.“

Der Bericht wurde Anfang Dezember 2025 auf der 12. jährlichen Veranstaltung „Beer Serves Europe“ in Brüssel vorgestellt, an der Brauer, Partner aus der gesamten Lieferkette, politische Entscheidungsträger und Gäste aus EU-Institutionen und Mitgliedstaaten teilnahmen und kann hier heruntergeladen werden.