Brauerbund-Junioren auf Exkursion in Krems und Wien

Bayerischer Brauerbund | Nach der pandemiebedingten Unterbrechung der Juniorenkreistreffen des Bayerischen Brauerbundes im Jahr 2020 konnten die turnusmäßig im Frühjahr und Herbst stattfindenden Treffen bereits 2021 wieder fortgesetzt werden.

Im Herbst 2022 fand erneut ein Generationenwechsel im Juniorenkreis statt. Ein neues Jungunternehmerforum gründete sich und die Wiederaufnahme der Herbstreisen wurde beschlossen. Der Blick über den Tellerrand in andere Bierregionen, aber auch in andere lebensmittel- und getränkeproduzierende Wirtschaftskreise war in den vergangenen Jahren immer eine große Bereicherung für die Teilnehmer und auch Ideengeber für die eigenen Herausforderungen im bayerischen Biermarkt.

Auf der diesjährigen Herbstexkursion vom 2. bis 5. November 2023 besuchten die Junioren auf ihrem Weg ins Weinbaugebiet Wachau die Edelobstbrennerei und Weingroßkellerei Franz Stettner & Sohn GmbH in Kolbermoor. Franz Stettner jun., der selbst einige Jahre Mitglied des Juniorenkreises war, öffnete seinen Betrieb und gab wertvolle Einblicke in die Weinvermarktung, die Positionierung von Spirituosen und die Herausforderungen eines mittelständischen Betriebes im Zusammenwirken mit dem Lebensmitteleinzelhandel, dem Getränkefachgroßhandel und der Gastronomie.

Angekommen in Krems besuchten die Brauerjunioren das Weingut Zöhrer. Familie Zöhrer kooperiert seit vielen Jahren mit der Stettner Beverage Group in der Vermarktung ihrer hochwertigen Lagenweine im deutschen Markt. Neben umfangreichem Wissen aus der Welt der Weinherstellung gab Anton Zöhrer auch interessante Einblicke in die Zusammenarbeit mit den Winzern der Region sowie der Positionierung eines mittelständischen Winzerbetriebes im hart umkämpften Weinmarkt.

Schwerpunkt der nächsten Tage war das Brauwesen und die Bierkultur der österreichischen Hauptstadt Wien. Neben der Ottakringer Brauerei inklusive Brauwerk besuchte die Juniorengruppe zahlreiche bierorientierte Gastronomiebetriebe jeglicher Größenklassen und Ausrichtung. Die Vorstellung der Konzepte und Vermarktungsstrategien sowie einige Bierverkostungen und Führungen durch die Betriebe gaben einen hervorragenden Überblick über die aktuelle Entwicklung des Wiener Biermarktes, der sich doch sehr stark vom gesamtösterreichischen Markt unterscheidet.

Neben der geballten fachlichen Information und dem Austausch mit Braumeistern und Geschäftsführern aus der gleichen Branche war auch der kulturelle Aspekt und die Geselligkeit Teil des Programms. Ein besonderer Dank gilt auch Conrad Seidl, der die Gruppe in einer nächtlichen Wienführung durch interessante Gastronomieobjekte begleitete und den Hintergrund und Werdegang der Häuser wissend und mit viel Humor zum Besten gab.

Das Frühjahrstreffen des Juniorenkreises findet vom 23. bis 25. Februar 2024 statt. Das Ziel der Herbstreise 2024 ist Belgien.