Nur Glasverpackung erhöht den Biergenuss

Erstmals beweist jetzt eine wissenschaftliche Studie, dass unterschiedliche Verpackungsmaterialien den Genuss von Bier steigern oder auch reduzieren können. Getestet wurden Flaschen aus Glas und PET sowie Dosen.

Deutsche Erlebnis-Biermesse Athen vor Eröffnung

Im Frühjahr 2006 eröffnet die 1. Deutsche Bier-Erlebnis-Messe „Brew-Art“ in Athen ihre Pforten. Betreiber ist die Fa. Trade ImpEx Athen, ein Projekt der WIMA World Wide LMM.

Produktionsfläche erweitert

Die BrauKon GmbH hat in Truchtlaching ein zusätzliches Grundstück mit einer Produktionshalle mit rund 400 m2 Fläche und Bürogebäude angemietet. Das Unternehmen stellt damit die fristgemäße Abwicklung der Aufträge für:

Neuer Gär- und Lagerkeller in der Brauerei Bischofshof e.K.

Schlüssiges Konzept | Die Brauerei Bischofshof e.K., gelegen mitten in Regensburg, modernisierte und erweiterte ihren teilweise 50 Jahre alten Lagerkeller. Die Ausstattungsmerkmale der durch einen hohen Sicherheits- und Automatisierungsgrad gekennzeichneten Anlage fasst der folgende Beitrag zusammen.

Stellenwert von Produktsicherheit und -qualität verstärkt

Dr. Reinhold Kugel (44), seit 1992 bei Joh. Barth & Sohn, übernimmt die Leitung einer neuen Stabsstelle „Produktsicherheit und Produktqualität“. „Produktqualität und vor allem Produktsicherheit haben bei uns traditionell einen hohen Stellenwert“, erklärte der geschäftsführende Gesellschafter von Joh. Barth & Sohn, Stephan Barth.

Brau und Brunnen veräußert Sinziger Mineralbrunnen

Nach dem Verkauf der Brau und Brunnen Mineralquellen GmbH veräußert die Brau und Brunnen AG – wie bereits angekündigt – auch die Sinziger Mineralbrunnen GbmH, Sinzig. Zum 1. Oktober 2005 übernimmt nun die Franken Brunnen GmbH & Co. KG, Neustadt/Aisch den Brunnen in der Eifel mit ca. 100 Mitarbeitern. Mit dem Verkauf folgt die RB Brauholding, die Muttergesellschaft der Brau und Brunnen AG sowie der Radeberger Gruppe GmbH, ihrer strategischen Linie der Konzentration der Kräfte auf die Konsolidierung des Biergeschäftes. Zum Verkaufsvolumen gehören neben der bekannten Mineralwassermarke Sinziger auch die Limonaden der Marke Gerri. KG..

Dom-Brauerei lagert vorübergehend aus

Die Dom-Brauerei GmbH plant die Errichtung eines Brauerei-Neubaus.

Qualitätskontrolle in der Getränkebranche

Das neuartige MIR-Labormessgerät Liquilyzer® überzeugte auf dem drinktec-Messestand der Centec GmbH durch sein innovatives Konzept. Sehr kompakt im Aufbau bestimmt es direkt aus dem Gebinde gleichzeitig und absolut alle wichtigen Parameter wie Extrakt,

Kennwerte zur Schaumoptimierung

Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität führt im Rahmen des „Bierkarussells“ (siehe Brauwelt 19 – 20 (2005), S. 578) und den Untersuchungen für die DLG eine Vielzahl von Schaumbestimmungen pro Jahr nach LG-Foamtester durch. Aufgrund dieser Datenmenge ist es möglich, Tendenzen oder Veränderungen bei bestimmten technologischen Parametern zu erkennen. Seit April dieses Jahres ist ein eindeutiger und auch statistisch signifikanter Rückgang der Schaumwerte (siehe Abb. 1) zu beobachten.

Info-Blatt der Kommission zur Lebensmittelsicherheit

Die Europäische Kommission hat ein Informationsblatt für Lebensmittel- und Futtermittelunternehmer erarbeitet. Dieses Blatt enthält sehr kurz zusammengefasst die vorrangigen Pflichten der Unternehmer nach den EU-Rechtsvorschriften zur Lebensmittel-

Neuer Heizblock erleichtert die Analyse des chemischen Sauerstoff-Bedarfes

Der Spezialist für Wasseranalysen, Palintest, UK, hat einen neuen, sehr leistungsfähigen Heizblock vorgestellt, der sich ideal für die Analyse des chemischen Sauerstoffbedarfes (COD) eignet. Mit diesem Gerät kann Palintest ein kostengünstiges COD-Test-Kit für das Tubetest®-System anbieten.

Weltneuheit steht in Aldersbach

Die modernste Füllerei ihrer Art steht in der niederbayerischen Privatbrauerei Aldersbach Freiherr v. Aretin, wo sie Staatsminister Erwin Huber Mitte Oktober offiziell in Betrieb nahm. Schwerpunkte der über drei Jahre währenden Planung waren neben der Fülltechnik Lärmreduzierung, Lüftungstechnik und Bedienerfreundlichkeit sowie Leistungsdatenerfassung und deren Auswertung. Gleichzeitig sollte die Kapazität um gut 20 Prozent von 21 000 auf 26 000 Flaschen pro Stunde erhöht und die Hallenfläche auf insgesamt 1000 m² Grundfläche verdoppelt werden (vgl. Brauwelt 36, 2005, S. 1180 ff.).