Bürgerbräu gerettet

Mit der Übergabe an den neuen Eigentümer durch den Insolvenzverwalter Gunther Neef von der bundesweit tätigen Kanzlei Kübler wurde am 1. Februar 2010 die Sanierung der fränkischen Traditionsbrauerei Bürgerbräu Naila erfolgreich abgeschlossen. Die Zukunft der Brauerei, die dieses Jahr als offizieller Bierlieferant des Freistaats Bayern auf der Grünen Woche ausgewählt wurde, ist damit gesichert.

„Inszenierte Gastronomie“ ist Verkauf von Gefühlen

Im Jahr 2012 wird das Hofbräuhaus Traunstein sein 400-jähriges Bestehen feiern. Dass Tradition für feste Wurzeln steht, aber kein Garant für gesicherten Ausstoß oder gute Margen ist, wussten die Brüder Bernhard und Dietrich Sailer schon, als sie vor mehr als 20 Jahren Gasthausbrauereien in London besuchten. Ein Bericht über die native Brauszene in England war damals der Anlass zur Reise und sollte die „Marktnischen-Strategie“ der bayerischen Brauerei begründen.

In aller Kürze…

Einen weiteren Großauftrag im Bereich der Erweiterung von bestehenden Kraftwerksanlagen hat die Grünbeck  Wasseraufbereitung GmbH erhalten. Es handelt sich um die Modernisierung des Kraftwerks im niedersächsischen Lingen, das in der kombinierten Gas- und Dampfturbinentechnik (GuD) errichtet wurde. Zusammen mit den beiden Kraftwerksprojekten des Unternehmens Essent in den Niederlanden steigt der Auftragsbestand allein in dieser Unternehmenssparte auf rund 13 Millionen EUR.

In aller Kürze…

Die Getränkefachmarktkette trinkgut verzeichnet mit Abschluss des Geschäftsjahres 2009 ein Umsatzwachstum von 3,5 Prozent. Das entspricht einem Umsatz von 516,4 Millionen EUR. Das Unternehmen trinkgut, zu dem rund 240 Getränkefachmärkte gehören, soll wohl an Edeka verkauft werden.

In aller Kürze…

Ein weiterer Meilenstein des Münchner Getränke-Herstellers rhino’s ist gelungen. Das neue Produkt rhino’s cranberry ist ab sofort in über 1700 Shell-Tankstellen im ganzen Bundesgebiet gelistet. rhino’s cranberry ist ein mit Kohlensäure versetzter Cranberry-Saft mit dem Koffein-Kick aus der grünen Kaffee-Bohne – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.

Personen

Michael Hollmann (52, Foto) verstärkt seit 1. März 2010 die Geschäftsführung der Duisburger Getränkegruppe Hövelmann und übernimmt die Ressorts Vertrieb und Marketing. M. Hollmann, seit Mitte 2005 und auch künftig geschäftsführender Gesell­schafter der Bolten Brauerei in Korschenbroich, leitete von 2001 bis 2004 als Vorsitzen­der des  Vorstandes die Brau und Brunnen AG in Dortmund. Zuvor beklei­dete der Volljurist verschiedene Führungspositionen im  Vertrieb und Mar­keting namhafter Getränkeherstellern.

Echt nachhaltig

Die Nachhaltigkeit eines Unternehmens lässt sich bemessen und, ähnlich dem Umsatz, in Zahlen ausdrücken. Die Neumarkter Lammsbräu Gebrüder Ehrnsperger e.K. zeigt das Jahr für Jahr mit ihrem umfangreichen Nachhaltigkeitsbericht. Dieser wurde als zweitbester Bericht von dem Institut für ökologische Wirtschaftsforschung IÖW ausgezeichnet.

„Auszeit“-Gastronomie

Ein  Weißbier ist kein „to go“-Produkt.  Weißbierkenner gönnen sich bewusst Pausen vom meist hektischen Alltag.  Vor diesem Hintergrund vergibt die zum Braukonzern InBev Deutschland zählende Marke Franziskaner nun die  Auszeichnung „Auszeit“-Gastronomie des Jahres.  Aus mehreren tausend Nennungen konnte die bayerische Traditionsgaststätte „Zum Franziskaner“ aus München die meisten Stimmen für sich gewinnen und bekam dafür die repräsentative Auszeichnung überreicht.

Gute Prognosen für 2010

Die Bio-Weisse der Brauerei Maisel entwickelt sich sehr gut, die im Jahr 2009 erwartete Kaufzurückhaltung war nicht einmal ansatzweise zu erkennen, berichtet Harald Riedl, Markenmanager der Bayreuther Bio-Brauer. Der  Verbraucher greift auch weiterhin zum Qualitätsprodukt. Das läge laut Riedl mitunter daran, dass die Bio-Weissbier-Käufer sehr qualitätsbewusst und nach wie vor bereit seien, dafür auch den etwas höheren Preis zu bezahlen.

Musterbuch für Etiketten

Ein neues Musterbuch mit dem kompletten Sortiment von Etikettenpapieren für die Nahrungs- und Genussmittelindustrie stellt StoraEnso Speciality Papers vor. Zu jeder Papiersorte werden die Eigenschaften sachlich dargestellt. Ein Musteretikett zeigt jeweils die typischen Veredelungsmöglichkeiten. Gezeigt wird auch die Eignung der Papiere als Haft- oder metallisierten Etiketten.

Rekalibrierbare Tauchsonde

Mit der Tauchsonde ED752 bietet die Baumer GmbH einen Druckmessumformer für alle Arten der hydrostatischen Füllstands- und Tiefenmessung. Im Falle einer Signaldrift lässt sich das Nullsignal neu kalibrieren. Das Gerät eignet sich für Anwendungen u. a. in Pumpensteuerungen bei der Wasseraufbereitung. Die Genauigkeit des ED752 liegt bei 0,1 Prozent der Messspanne, die Langzeitstabilität bei 0,1 Prozent pro Jahr. Der Messbereich ist parametrierbar, sodass er an kundenspezifische Umgebungen angepasst werden kann. In der Standardausführung ist die Tauchsonde vollständig aus Edelstahl hergestellt. Der Druckmessumformer ist mit verschiedenen Ausgangssignalen (4…20mA, 0…10VDC, 0…5VDC) und Kabeltypen (PUR und PTFE) lieferbar. Er entspricht der Schutzartklasse IP68.

Deutscher Gastronomiepreis 2009 verliehen

Am 22. Februar 2010 wurde im Düsseldorfer Kesselhaus der Deutsche Gastronomiepreis 2009 verliehen. Prof. Dr. Alfred Biolek (75) erhielt den Lifetime-Award, überreicht von Laudator Ulrich Wickert und Catharina Cramer, geschäftsführende Gesellschafterin der Warsteiner Gruppe und Schirmherrin des Deutschen Gastronomiepreises. Im Blitzlicht standen zudem die diesjährigen Preisträger: Bernhard Reiser (Der Reiser Genussmanufaktur in Würzburg) in der Kategorie „Food“ und Matthias Martinsohn (CocoonClub in Frankfurt am Main) in der Kategorie „Beverage“.