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Der Juniorenkreis des Bayerischen Brauerbundes [EV] feierte sein 20-jähriges Jubiläum mit dem Frühjahrstreffen in der Stieglbrauerei in Salzburg. Über 30 Mitglieder des aus circa 80 Junioren bestehenden Kreises reisten über die Landesgrenze zur größten Privatbrauerei Österreichs.
In einer globalisierten Welt ist Lebensmittelsicherheit eine internationale Aufgabe. Die Herstellung, Verarbeitung, Distribution und Zubereitung von Lebensmitteln sind Schlüsselfaktoren für eine sichere Ernährung. Es gibt einen steigenden Bedarf an internationalen Forschungs- und Risikomanagement-Ansätzen, um global eine Versorgung mit sicheren Nahrungsmitteln zu gewährleisten. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) unterhält enge Arbeitskontakte zu Lebensmittelbehörden und Organisationen in verschiedenen Teilen der Welt. Aber auch unter den Mitgliedsstaaten der Europäischen Union gibt es weiteren Harmonisierungsbedarf, um die Bevölkerung wirksam vor ernährungsbedingten Gefahren zu schützen. Rechtliche Aspekte, Expositionsbewertung und sekundäre Standards – das waren die Hauptthemen der 8. Internationalen Fresenius-Konferenz „Food Safety and Dietary Risk Assessment“ vom 22. bis 23. Februar in Mainz.
Am 23. April ist es wieder so weit. In ganz Deutschland wird der Geburtstag des Reinheitsgebots gefeiert. Seit 1516 gilt per Gesetz: In unser Bier gehörten nur Wasser, Hopfen und Malz. Dieses älteste Lebensmittelgesetz der Welt feiern die deutschen Brauer Jahr für Jahr mit zahlreichen Veranstaltungen und Festen im ganzen Land.
Im Rahmen der „Zötler Gastro-Akademie“ veranstaltete die Familien-Brauerei aus Rettenberg zum 26. Mal das „Gastro-Forum“ für die Führungskräfte der Allgäuer Hotellerie und Gastronomie. Die Veranstaltung fand auch in diesem Jahr im Januar in der Big Box in Kempten statt. Hochkarätige Referenten aus der Schweiz und Deutschland waren bereits Gast der Brauerei und berichteten über spezifische Gastro-Themen.
Unternehmen und öffentliche Institutionen können sich um das neue Label „Good Practice Energieeffizienz“ der Deutschen Energie-Agentur GmbH (dena) bewerben. Die dena zeichnet damit Projekte aus, die erfolgreich die Energieeffizienz gesteigert und den Endenergieverbrauch gesenkt haben.
Umrüstung von Kerzenspaltfiltern | Für Qualität und Langlebigkeit sprechen zahlreiche im Markt befindliche KHS-Kerzenspaltfilteranlagen. Seit den 1960er Jahren wurden weltweit über 500 KHS-Kerzenspaltfilter mit Leistungen von bis zu 1000 hl/h an die Brau- und Getränkeindustrie geliefert, die sich meist noch heute in Betrieb befinden. Für die älteren Kerzenspaltfilter verschiedenster Hersteller bietet KHS, Dortmund, die Umrüstung auf modernste technische Lösungen mit dem Innopro Getra Eco-Systems an.
Der Getränkefachhandel konnte im wirtschaftlich schwierigen Jahr 2009 ein achtprozentiges Umsatzwachstum auf 58 Millionen (Vorjahr 54 Mio) in der Firmengruppe erzielen. Als Wachstumstreiber erwies sich einmal mehr der eigene Einzelhandel, der mit 55 Getränkefachmärkten in Nordbayern und Südthüringen fast die Hälfte zum Gesamtumsatz beiträgt. Zuwächse erzielte Sagasser mit dem 2008 initiierten Geschäftsbereich „Mehrwegflaschen-Sortierung“, der unter dem Firmennamen Jusa als Dienstleister für Brauereien und Handel der Individualflaschen-Flut entgegenwirkt. Als Erfolgsfaktor sieht das mittelständische Unternehmen auch die Fokussierung auf regionale Sortimente in umweltschonenden Mehrwegflaschen..
10 Jahre erfolgreiche Partnerschaft | Mit der Hochzeit von Ambrosius Swinkels und Brigitta Morees anno 1764 begann die traditionsreiche Geschichte der niederländischen Bavaria Brauerei. Mittlerweile werden die Geschicke des Unternehmens von der 7. Generation der Familie Swinkels geleitet. Vom Firmensitz in Lieshout werden bei einem jährlichen Ausstoß von mehr als sechs Millionen Hektolitern die Biere in mehr als 110 Länder weltweit exportiert. Die Filtrox AG, St. Gallen/Schweiz, ist einer der weltweit führenden Anbieter von Mikrofiltrationssystemen für hochsensible Flüssigkeiten. Dieser Beitrag beschreibt die seit mehr als zehn Jahren erfolgreiche Partnerschaft beider Unternehmen.
Die Sicherheit bei Getränken, sowohl des verkaufsfertigen Produkts als auch die Produktion selbst, stand am 1. und 2. März 2010 auf dem alljährlichen Getränke-Kongress der Akademie Fresenius in Mainz auf dem Programm.
Der bayerische Mineralbrunnen mit Adelholzener startete mit Neuem ins Jahr 2010: Neben der Bio Orange-Maracuja, einer exotischen Bio-Schorle, sorgen Active O2 coffee kick, die neu positionierte Produktrange Active Fresh und Active Fresh Energy für Erfrischung. Neue Limonaden-Sorten und der Relaunch des Active-O2-Designs ergänzen die Aktivitäten, die in einer nationalen Print-Kampagne an die Öffentlichkeit getragen werden.
Der Resch-Verlag bietet für die Ausbildung und jährlich notwendige Schulung von Gabelstaplerfahrern vier neue Schulungsfilme an. Sie zeigen aufeinander aufbauend die verschiedenen Arbeitswege des Staplerfahrers. Zum Einzelpreis von 99 EUR sind erhältlich „Von Anfang an sicher fahren“, „Sicher manövrieren unter gefährlichen Bedingungen“, „Gabelstapler Praxis“ und „Sicherer Umgang mit Gabelstaplern“.
Die internationale Fachspedition Hoyer übernahm zum Jahresbeginn 2010 das niederländische Unternehmen European Liquid Drumming (ELD) B.V., Oosterhout, zu 100 Prozent. Damit komplettiert Hoyer das Service-Portfolio logistischer Dienstleistung auch geographisch im Benelux-Raum.
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