Käse und stärkstes Bier der Welt

Bio-Bierkäse aus Schnee Bock und Kuh-Rohmilch ist seit mehreren Jahren fester Bestandteil der „Delikatessen rund ums Bier“ der Lahnsteiner Brauerei. Nachdem der bisherige Lieferant seine Käseproduktion im Herbst 2011 einstellte, musste ein neuer Käsepartner gefunden werden. Der Juchems Hof in Niederwallmenach stellt einen Bio-Bierkäse nach der bewährten Rezeptur her. Und der Holzfelder Ziegenhof in Boppard-Holzfeld liefert jetzt einen naturbelassenen Ziegenkäse, der nicht nur Schnee Bock enthält, sondern im Lauf seiner Reifung auch in Schnee Bock badet. Dies dunkelt die Käserinde erheblich ab und intensiviert den „bockigen“ Geschmack.

BrewingScience-Gutachter-Gruppe erweitert

Dr. Kajetan Müller erweitert seit Januar 2012 die Experten-Gruppe der brauwissenschaftlichen Fachzeitschrift BrewingScience. Die Gutachter sind für die Beurteilung der wissenschaftlichen Manuskripte verantwortlich und entscheiden maßgeblich über Annahme zur Publikation oder Ablehnung.

Bionade übernommen

Die Radeberger Gruppe, Frankfurt, übernimmt alle Firmenanteile am Erfrischungsgetränkehersteller Bionade GmbH, Ostheim. Die Gründerfamilie Kowalsky verkaufte ihren Anteil von zuletzt 30 Prozent am bisherigen Gemeinschaftsunternehmen. Über den Kaufpreis wurde Stillschweigen vereinbart. Die Anteilsübernahme steht noch unter dem Vorbehalt der Zustimmung durch die Kartellbehörde. Die Radeberger Gruppe war 2009 bei der Privatbrauerei Peter aus der fränkischen Rhön eingestiegen, die das Kult-Getränk Bionade zu einem beachtlichen Markterfolg geführt hatte. Nach einem Absatzrückgang befindet sich die Marke seit April 2011 wieder auf Wachstumskurs, wie der Brauerei-Konzern in seiner Jahresbilanz berichtete.

Vertriebskooperation mit der Hütt-Brauerei

Die Deutsche Sinalco GmbH hat mit der Hütt-Brauerei Bettenhäuser GmbH & Co. KG einen weiteren Kooperationspartner gewonnen. Die Brauer aus Baunatal-Knallhütte bieten in ihrem nordhessischen Einzugsgebiet künftig die komplette Produktpalette der Sinalco-Erfrischungsgetränke aktiv an. Die Deutsche Sinalco treibt bereits seit 2008 die Regionalisierung ihres Gastronomie-Vertriebs voran. Die Strategie, verstärkt mit mittelständischen Privatbrauereien zusammenzuarbeiten, wurde erstmals mit der Alpirsbacher Klosterbräu erfolgreich umgesetzt, bis heute folgten sechs weitere Privatbrauereien diesem Beispiel. Inzwischen zeigen sich die positiven Effekte dieser kundenorientierten Vertriebspolitik durch die Brauereien. Auch 2011 war der Sinalco-Absatz in der Gastronomie wieder deutlich gestiegen..

Auftragseingang gesteigert

Der Auftragseingang der GEA Group fiel im vierten Quartal stärker aus als in den ersten drei Quartalen des Jahres 2011. Nachdem bereits im November mehrere Großaufträge über insgesamt rund 140 Mio EUR für das Segment GEA Heat Exchangers gemeldet wurden, wird der Auftragseingang für 2011 auf insgesamt 5,6 Mrd EUR geschätzt. Die vorläufigen Eckwerte des Geschäftsjahres 2011 werden am 6. Februar 2012 auf der Bilanzpressekonferenz in Düsseldorf veröffentlicht.

Personen

Kai Grzywatz verantwortet seit Jahresbeginn 2012 als  Verkaufsdirektor die Leitung der Feldorganisation Handel National und des Key Account Managements für den organisierten Getränkefachmarktbereich in der BHI Vertriebsgesellschaft mbH. Grzywatz, der zuletzt bei der Melitta Kaffee GmbH als Verkaufsleiter tätig war, tritt damit die Nachfolge von Martin Deutsch an.

Personen

Thomas Gries (49), bislang Marketing Direktor bei Coca-Cola Deutschland, hat auf eigenen  Wunsch das Unternehmen verlassen. In seinen  Verantwortungsbereich fiel unter anderem die Einführung des stillen  Wassers ViO. Die Position wird künftig in drei Kernbereiche unterteilt, die von Sabine Kloos, Alexandra A. Megid und Michael  Willeke geführt werden.

Personen

Am 1. Januar 2012 übernahm Roland Burgschweiger (50, Foto) die Position des  Verkaufsleiters für den Raum Deutschland, Österreich und Schweiz für die Gross Behälter- und Anlagenbau GmbH, Steißlingen. Er verfügt über langjährige Vertriebserfahrung im Behälter-, Anlagen- und Apparatebau in diversen Branchen, insbesondere in der Brauerei- und Getränkeindustrie.

14. Fresenius Getränke-Kongress

Mit rund 137 Litern ist Mineralwasser nach wie vor das am häufigsten nachgefragte Getränk in Deutschland. Verpackt, transportiert und gekauft wird es immer häufiger in PET-Flaschen – nur noch eine von fünf Flaschen ist aus Glas. Aber welche Erfahrungen gibt es mit PET-Recyclaten im Anlagenbetrieb? Was sind die Bewertungskriterien für PET-Recyclate? Und wie sieht die PET-Aufbereitung nach FDA-Standard aus?

Flexible Streckblasmaschine

Sidel hat mit der Baureihe SBO Compact2 eine Streckblasmaschine entwickelt, deren Leistungsfähigkeit im Vergleich zu den SBO Universal Blasmaschinen durch die Anwendung eines Servoantrieb-gestützen Stretch­verfahrens weiter verbessert wurde. Üblicherweise erfolgt der Streckblasprozess über hydraulische Stellglieder, die den Vertikalhub der Streckstange bewirken. Dies wurde durch ein elektrisches Verfahren ersetzt, indem ein Servomotor und eine Kugelumlaufspindel zum Einsatz kommen. Die neue Stretch-Konsole ermöglicht eine ständige Kontrolle der Position und der Geschwindigkeit, was eine hohe Wiederholgenauigkeit des Prozesses gewährleistet. Die von 1 m/s auf 1,3 m/s angestiegene Stretching-Höchstgeschwindigkeit erhöht die Produktivität der Abfüllanlage..

Zu Gast in der Brauerei Müllerbräu

Rund 50 Teilnehmer waren im November der Einladung zur Müllerbräu nach Neuötting gefolgt. Nach einem kleinen Bierempfang im Sudhaus und der Begrüßung durch Organisator Alfred Greiner und die Gastgeber – Bräu Reinhard Müller jun. und Braumeister Harald Haag – folgte die Brauereiführung, die auch mit der Brauereigeschichte bekanntmachte.

„Goldene BierIdee“ gesucht

Nicht allein der Geschmack, auch eine starke und unverwechselbare Präsentation ist entscheidend für den Markterfolg eines bayerischen Bieres. Mit dem Wettbewerb um die „Goldene BierIdee“ fördern der Bayerische Brauerbund [EV] und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband [EV] jedes Jahr erfolgreiches Bier-Marketing. 2012 wird die Auszeichnung zum zwölften Mal verliehen.