Das Rückstandsmonitoring des DBB für Malz

Im April 2011 startete das seitens des Agrarausschusses und des Technischen Ausschusses initiierte Rückstandsmonitoring für Malz des Deutschen Brauer-Bundes (DBB). Ziel ist es einerseits, das mögliche Auftreten von unerwünschten Stoffen im Malz zu überwachen, und andererseits, dessen Konformität mit den gesetzlichen Vorgaben zu dokumentieren. Durch die Bündelung einer Vielzahl von Analysen über Pflanzenschutzmittel-Rückstände, Mykotoxine, Schwermetalle, Dioxin und Radioaktivität erhalten die teilnehmenden Brauereien über die betriebliche Eigenkontrolle hinaus Informationen über das allgemeine Qualitätsniveau des Malzes und die Möglichkeit, die eigenen Daten mit dem Datenpool zu vergleichen.

Kalorienfreies natürliches Süßungsmittel

Treatt plc hat ein Produkt entwickelt, das die Süßkraft verstärkt und das Aroma von mit Stevia und anderen Süßstoffen gesüßten Produkten verwandelt. Die kalorienfreie, wasserlösliche Mischung mit dem Namen TreattSweet besteht aus rein natürlichen Essenzen und verleiht Nahrungsmitteln ein angenehm fruchtiges Mundgefühl, ohne das Süßeprofil und den unerwünschten Nachgeschmack von Stevia und anderen Süßstoffen.

Mit Fleiß und einem Quäntchen Glück

Fleiß und auch ein Quäntchen Glück führen zum Erfolg. Diese Erkenntnis hat der Unternehmer und Braumeister Georg Rittmayer in den vergangenen 15 Jahren gewonnen, als er erst seine Brauerei komplett umkrempelte und anschließend 1999 ein großes Abfüllzentrum für Bügelverschlussflaschen am Hallerndorfer Ortsrand aus dem Boden stampfte. Die großen Schwierigkeiten lange nach Inbetriebnahme dieses Großprojektes sind bei  ihm nicht in Vergessenheit geraten. Mittlerweile hat sich sein Betrieb zu einem kleinen mittelständischen Unternehmen mit 20 Mitarbeitern gemausert. Jetzt baut er direkt neben seinem Abfüllzentrum eine neue Brauerei, die auf eine Kapazität von circa 35 000 hl/Jahr ausgelegt ist und in der ein neuartiges Energiekonzept mit integrierter Kälteversorgung realisiert wird.

König-Brauerei: Qualität oberstes Gebot

Sauber verpackt | Seit über 150 Jahren höchster Qualität verpflichtet, so lässt sich die Unternehmensphilosophie der König-Brauerei, Duisburg, zusammenfassen. Mit König Pilsener, König Pilsener Alkoholfrei und König Pilsener Radler müssen drei Premium-Produkte den eigenen hohen Qualitätsansprüchen genügen. Bei der jüngsten Investition in Shrinkpacker und Tray-Shrinkpacker für die vorhandene Dosenlinie entschied sich die Brauerei für KHS-Technik, da hier, wie Guido Christiani, Geschäftsführer Produktion/Technik der König-Brauerei, erklärt, Know-how und Kundenbetreuung Hand in Hand gehen.

Von der Lohndreherei zu international agierender Ventilherstellung und Anlagenbau

... traf sich die BRAUWELT mit Geschäftsführer Klaus Dohle und Vertriebschef Dieter Biszwurm, um über die Entwicklung der Kieselmann Fluid Process Group seit ihrer Gründung vor über 74 Jahren zu sprechen, über ihre Innovationen im Bereich Ventiltechnik, ihre internationale Aufstellung sowie ihre Geschäftsphilosophie, bei der sich „alles um den Kunden“ dreht.

Aseptische Lösung für niedrigen Leistungsbereich

PET-Aseptik wird mittelständisch. Abfüller haben nun die Möglichkeit, auch verhältnismäßig kleine Chargen aseptisch und wirtschaftlich abzufüllen. Mit der PET-Asept D Compact für Trockenaseptik entwickelte Krones eine hoch flexible Maschine für den kleinen Leistungsbereich mit hoher Verfügbarkeit. PET-Asept D Compact ist eine zukunftsweisende Technologie auf Basis einer von der amerikanischen FDA (Food and Drug Administration) abgenommenen Anlage. Zu ihrem Betrieb ist keine Sterilwasser-UHT mehr nötig. Behälter und Isolator werden mit gasförmigem Wasserstoffperoxid sterilisiert. Die Reinigung der Maschine erfolgt mit Lauge und Säure. Peressigsäure und Schaumreinigungsprodukte sind nicht mehr auf der Anlage notwendig.

Vorteile von Dose und Fass verbunden

Maxi Can heißt ein 3,1 Liter fassendes Gebinde, das von der luxemburgischen Ardagh Group entwickelt wurde. Die handlichere Alternative zum 5-Liter-Fass wurde speziell für das Zapfen aus dem Kühlschrank konzipiert. Abgestandene Reste werden vermieden, da selbst Tage nach dem Anzapfen noch immer voller Geschmack, frisch aus dem Kühlschrank, garantiert werden kann. Ein wichtiges Alleinstellungsmerkmal ist die Pfandfreiheit der Maxi Can: Aufgrund der Sondergröße von 3,1 Litern muss im Gegensatz zu vergleichbaren Klein- und Großgebinden kein Pfand erhoben werden. Obgleich die Kernpositionierung der Entwicklung im Bierbereich angesiedelt ist, bestehen bereits Anfragen aus dem Wein-, Spirituosen- und Energy-Drink-Segment.

Mit Strategie und Charme

Knapp 15 Jahre agierte Bernd A. Diederichs als Kopf der NürnbergMesse. Mit einem feinen Gespür für Strategie und Taktik etablierte er die Messegesellschaft in der Riege der Top Ten in Europa. Ende Juli 2011 geht der Messechef nach Erreichen seines 65. Lebensjahres in den Ruhestand.

Übernahme durch Possehl

Die Possehl Mittelstandsbeteiligungen GmbH & Co. KG, Lübeck, übernimmt sämtliche Geschäftsanteile an der im schleswig-holsteinischen Hartenholm gelegenen Logopak Systeme GmbH & Co. KG. Die Übernahme steht noch unter dem Vorbehalt der Genehmigung durch das Bundeskartellamt.

„Denn Wissen selbst ist Macht“, behauptete der englische Philosoph Francis Bacon (1561 - 1626). Das auf ihm beruhende Sprichwort „Wissen ist Macht“ hat über die Jahrhunderte nichts an seiner Aussagekraft verloren. Denn „Wissen und Macht des Menschen fallen zusammen, weil Unkenntnis der Ursache die Wirkung verfehlen lässt“, erklärte Bacon. Welche Bedeutung kommt gemäß dieser Betrachtungsweise dem kontinuierlich wachsenden BRAUWELT-Wissen zu?

Personen

Bob Robins, bisheriger CEO des Zentral- und Osteuropageschäftes beim britischen Handelskonzern Tesco, wurde zum COO des Unternehmens ernannt und wird nach Großbritannien wechseln. Michael Fleming, zuvor Leiter des Japan-Geschäftes, besetzt die neue Position des Group Strategy Director.

Personen

Jürgen Abraham wurde im Amt als Vorsitzender der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) e.V. für weitere zwei Jahre bestätigt. Zum neu gewählten Vorstand gehören unter anderem Wolfgang Burgard, früherer Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, und Richard Hartinger, Riha Getränke, Rinteln.