25 Jahre IGS für die Brauwirtschaft

IGS wurde im Jahr 1990 von Dr. Georg Schu als Ingenieurbüro für Energie- und Umwelttechnik mit dem Branchen­schwerpunkt Brauereien, Getränke- und Lebensmittelindustrie gegründet. Aus dem anfänglichen Ein-Mann-Büro ist im Laufe der Zeit eine kleine Unternehmensgruppe erwachsen. Anlässlich des 25-jährigen Bestehens haben wir mit dem Inhaber ein Interview geführt.

Ein Familienunternehmen feiert sein 150-jähriges Jubiläum

Diesen Sommer feierten die Brauerei Bryggeriet S. C. Fuglsang A/S und die Mälzerei Sophus Fuglsang Export-Maltfabrik A/S mit Sitz im Süden Dänemarks ihr Jubiläum. Den Gästen des Empfangs wurde Jubiläumsbier mit dem Namen „150“ ausgeschenkt und sie konnten an einem Rundgang im neu restaurierten Verwaltungs- und Kantinengebäude teilnehmen. Beide Unternehmen werden von Ururenkeln des Gründers geleitet.

Leistungsträger aus der zweiten Reihe

Der Landkreis Traunstein im Regie­rungsbezirk Oberbayern scheint besonders fruchtbar zu sein, wenn es darum geht, Brauereien und Brauereianlagenbauer hervorzubringen. Dort ansässige Unternehmen haben sich international einen Namen gemacht. Selbst eher im Hintergrund arbeitende Betriebe sind mit ihren Produkten weltweit in Brauereien, Getränke­betrieben u. a. vertreten. Als Leistungsträger aus dieser zweiten Reihe versorgt z. B. die Pöschl Anlagenbau GmbH verschiedenste umliegende Unternehmen mit so ziemlich allem, was sich aus Edelstahl fertigen lässt.

Bundesvorstandssitzung

Am 27. und 28. November 2015 traf sich das Präsidium des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes auf Einladung von Peter Kraus (5. v. li.), Vorsitzender der Landesgruppe Südbayern, zur Bundesvorstandssitzung in Ingolstadt. 22 Präsidenten, Präsidialmitglieder und Vorsitzende der einzelnen Landesverbände hatten sich im Sudhaus der Herrnbräu in Ingolstadt eingefunden, um unter anderem die Feierlichkeiten zum 500-jährigen Jubiläum des Reinheitsgebotes rund um den 23. April 2016 in Ingolstadt zu besprechen.

Bierabsatz nach Bundesländern bis Oktober 2015

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Bügelflaschensymposium

Die Bügelverschlussflasche ist wieder stark gefragt. Doch wirft dies auch besondere Fragen bei der Abfüllung auf. Hierzu bietet die miho Inspektionssysteme GmbH am 14. Januar 2016 in Ahnatal ein Symposium an, um das Thema zu diskutieren und Erfahrungen auszutauschen. Aber auch Lösungsansätze sollen vorgestellt werden, unter anderem Inspektionstechnik, die bis dato bei Bügelflaschen nicht möglich war, am Praxisbeispiel des Brauhauses Faust, Miltenberg. In diesem Rahmen sollen auch die Bedeutsamkeit neuer Qualitätsmaßstäbe für Bügelverschluss und Flasche durch die AMS Getränketechnik GmbH und Besonderheiten beim Ein- und Auspacken durch die BMS Maschinenfabrik GmbH präsentiert werden. Die Veranstaltung startet am 13. Januar 2016 mit einem Begrüßungsabend. Anmeldeschluss ist der 22.miho.miho.

Die größten Getränkehersteller 2014

Zusammenfassend gibt es eine erfreuliche Entwicklung bei den befragten größten Unternehmen: die Brauereien, Mineralbrunnen und Hersteller von Saft, Nektar und Erfrischungsgetränken erzielten insgesamt ein Wachstum von fast einem Prozent im vergangenen Jahr. Der Konsum von Bier fiel dabei allerdings um 1,4 Prozent auf 57,5 Mio hl, während der Verbrauch von Mineralwasser, Süßgetränken, Säften und Nektaren um 1,4 Prozent auf 206,994 Mio hl anstieg.

Drahtloses Energiemonitoring in der Bierfassherstellung

1350 Brauereien, 5500 Biermarken, 95 Millionen Hektoliter Jahresproduktion: Deutschland ist „Brau-Europameister“. Im nordrhein-westfälischen Kreuztal entstehen Edelstahlfässer für die optimale Aufbewahrung und den sicheren Transport des beliebten Gerstensaftes. Bereits seit 1968 stellt die Franke Blefa GmbH Edelstahl-Kegs her und entwickelte 1974 den Produktionsprozess zum Tiefziehverfahren weiter. Dies ist prinzipiell bis heute beibehalten worden. Inzwischen unterstützen allerdings hochpräzise Maschinen die Herstellung der Behälter und steigern die Qualität der Produktionsprozesse.

Cola-Weizen

Seit Mitte Oktober steht Lösch-Zwerg Cola Weizen in der 0,33l-Dose in nahezu allen Rewe-Märkten in Bayern im Regal. Lösch-Zwerg Cola Weizen besteht zu je 50 Prozent aus Weizenbier und koffeinhaltiger Limonade bei einem Alkoholgehalt von 2,8 Prozent. Es ist in der 0,33l-Dose auf 24er-Trays erhältlich, sowie im Kerngebiet Bayern und Baden-Württemberg auch flächendeckend im Handel in der 0,33l-Mehrweg-Flasche.

Rosébock

Es gibt eine neue Bierspezialität bei der Privatbrauerei Hoepfner: den Hoepfner Rosébock. Seit Mitte November dürfen sich die Freunde eines vollmundigen, malzaromatischen Biers darauf freuen. Der Rosébock ist ein Doppelbock mit acht Volumenprozent Alkoholgehalt.

Verborgener Schatz

Schneider Weisse hat einen Schatz ausgegraben: Aventinus Vintage (Jahrgang 2012). Drei Jahre reifte „TAP6 Unser Aventinus“ im historischen Felsenkeller der Kelheimer Weissbierbrauerei. Erhältlich ist der gereifte  Weizendoppelbock im ausgewählten Getränkefachhandel und in Onlineshops.

Abfüllung sensibler Getränke

Die jährliche Vortragsveranstaltung der Akademie Fresenius fand am 15. und 16. September 2015 in Bremen zum 13. Mal statt. Anja Staudenmaier, Leiterin der Akademie, begrüßte die Teilnehmer und Herbert Zerbe vom SGS Institut Fresenius und Förderer dieser Fachtagung bot mit seiner kurzen Einführung zum Wasser, dem mengenmäßig wichtigsten Rohstoff unserer Getränke, die Ausgangsbasis für den erfolgreichen Erfahrungsaustausch.