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Für die neue Limonade Fiesta Limette der MineralBrunnen RhönSprudel E. Schindel GmbH, Ebersburg-Weyhers, wird ausschließlich der Saft frischer Limetten verwendet. Das prickelnde Getränk wird in der 1-l-PET-Brunnenflasche im 12er Kasten vertrieben.
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Das Trendgetränk MOT, Marien Orange-Tomate, des westfälischen Marien Brunnens, Borgholzhausen, gehört zu den Rennern des Sortiments. Frisch-fruchtig im Geschmack enthält das Getränk aus Mineralwasser, Orangen- und Tomatensaft neben Mineralstoffen und Spurenelementen auch eine die Abwehrkräfte stärkende Vitaminkombination.
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Die Kunden der Rottaler Fruchtsaft eG haben die Möglichkeit, die Rottaler Sorten Apfelmost, Apfelwein, Apfelsaft klar und naturtrüb, Orangen- und Multivitaminsaft in umweltfreundlichen und platzsparenden Kegs zu beziehen. Hauptzielgruppen sind die Großgastronomie und Hotellerie, Kantinen sowie Kliniken. Die Fässer sind mit einem Flachfitting ausgestattet und können auch an elektronische Zapfanlagen mit automatischer Reinigung angeschlossen werden.
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Werner Melsheimer wechselt von der Getränkeindustrie Main-Taunus GmbH & Co. KG (Coca-Cola), Liederbach, zur Coca-Cola Deutschland, Essen, wo er eine nationale Verkaufsleitung übernimmt. Sein Nachfolger als Gesamtverkaufsleiter ist Joachim Metz, der seinen Aufgabenbereich als Niederlassungsleiter der Getränkeindustrie Main-Taunus GmbH & Co. KG in Mainz beibehält.
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Neue Bereichsleiterin Personal bei der Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co., Gerolstein, ist Dr. Dipl.-Psych. Martina Hentze (39).
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Die neu gegründete Sinalco International GmbH & Co. KG, Detmold, hat zum 1. Oktober 1997 von der Cardinal Brauerei Freiburg AG, Fribourg/Schweiz, das vormals von der Sinalco AG Detmold betriebene operative Geschäft übernommen und verfügt damit weltweit, mit Ausnahme von der Schweiz und Liechtenstein, über das Recht zur Führung des Namens Sinalco, einschließlich sämtlicher Marken und Warenzeichen. Geschäftsführer sind Martin Konnerth und der alleinige Gesellschafter Heino Hövelmann.
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Dr. Franz Ehrnsperger, Inhaber der Neumarkter Lammsbräu, wurde von Oscar Lafontaine, Vorsitzender der SPD, auf der Jahrestagung der Arbeitsgemeinschaft Selbständige mit dem SPD-Preis „Selbständig“ ausgezeichnet und zwar für „mustergültige Lösungen auf ökologischem Gebiet in der Lebensmittelbranche“.
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Die Berentzen-Gruppe, Haselünne, hat die Weser-Ems-Getränke GmbH, bestehend aus den Getränkefachgroßhändlern Lange, Cloppenburg, und Lammers, Norden, am 4. November 1997 an die Getränke Brügging GmbH & Co. KG, Werlte, verkauft und setzt damit ihren Restrukturierungskurs fort.
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Die stadteigene Hamburger Gesellschaft für Beteiligungsverwaltung kauft zum 1. Januar 1998 für 110 Mio DM Teile der Bavaria-St. Pauli-Brauerei vom Brau + Brunnen-Konzern. Für insgesamt 370 Beschäftigte ist der Arbeitsplatz für die nächsten zweieinhalb Jahre garantiert, von denen 150 für den Vertrieb von Jever arbeiten. Bei der Übernahme handelt es sich um einen Zwischenerwerb. Bereits jetzt haben sich 10 potentielle Investoren gemeldet.
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Zur Optimierung der Gäraktivität der Anstellhefe hat Esau und Hueber auf der drinktec-interbrau seine „Fermex“ Anlage vorgestellt. Durch das Umpumpen der Hefe in Kombination mit einer intensiven Belüftung und die gleichzeitige Zugabe frischer Würze kann die Hefevitalität deutlich gesteigert werden. Folgende Aspekte bewirken diese Vitalisierung: q Austreiben der Restkohlensäure in der Erntehefe; q Homogene Konzentrationsverteilung der Anstellhefe im Dosagegefäß; q Sauerstoffversorgung der Anstellhefe bei gleichzeitiger Bereitstellung von Nährsubstrat. Das Diagramm zeigt den schematischen Aufbau der Anlage. Mittels Steuerung können Parameter wie Umwälzzeit, Belüftungsdauer, Pausen, die Pumpenfrequenz und die Temperatur der Hefe eingestellt werden.
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