VERANSTALTUNGEN

Nur noch der Kunde stört

Die 13. Bündner Runde 2005 vom 19. Januar bis 23. Januar stand unter dem Motto „Dialog mit ungewöhnlichen ,Typen‘ zu ungewöhnlichen Ideen“.

VERANSTALTUNGEN

Dreitägige Fachexkursion

Vom 18. bis 20. November fand eine Fachexkursion mit 47 Mitgliedern der Landesgruppe Berlin-Brandenburg statt. Auf dem Programm standen ein Besuch der Feldschlösschen Brauerei in Braunschweig, der Westfalia Separator AG und der Pott’s Naturpark Brauerei in Oelde, der Brauerei Brinkhoff in Dortmund, des Friesischen Brauhauses zu Jever sowie der Brauerei Lübener Tenne bei Wittingen.

VERANSTALTUNGEN

Treffen in der VLB

Am 5. November trafen sich im Lichthof der VLB Berlin über 90 Mitglieder, Fördermitglieder und Gäste zum Braumeister- und Malzmeisterabend. Der 1. stellvertretende Landesgruppen-Vorsitzende Hartmut Görner begrüßte neben den Anwesenden besonders die Geschäftsführer der VLB, Dr. Josef Fontaine, Eberhard Weinmann und den neuen Lehrstuhlinhaber für das Fachgebiet Brauwesen, Prof. Frank-Jürgen Methner.

VERANSTALTUNGEN

Consemester in preußischen Landen

Das Semestertreffen des Studienjahrganges 1951/54 führte die 25 Consemester mit ihren Gattinnen Ende September 2004 nach Potsdam und Berlin. Dr. Karl Diether Esser organisierte mit seiner Frau die spannenden vier Tage.

VERANSTALTUNGEN

Fruchtweine im Minus

Fruchtweine, so der Verband der Deutschen Fruchtwein- und Fruchtschaumwein-Industrie, schlossen 2004 leicht unter dem Vorjahresniveau ab. Gefragt waren insbesondere Spezialitäten wie Schlehen-, Pflaumen- und Honigwein.

VERANSTALTUNGEN

Aromastoffe - wichtige Qualitätsparameter

Prof. Dr. Peter Schieberle, Lehrstuhl für Lebensmittelchemie der TU München, folgte gern der Einladung der Doemens-Akademie und sprach auf den Gräfelfinger Praxistagen 2004 über die Aromastoffe. Brot und Bier, Grundnahrungsmittel der Menschheit seit dem Altertum, werden durch Farbe und Textur, Geruch und Geschmack charakterisiert.

VERANSTALTUNGEN

Mit starker Marke gegen die Schwäche des Marktes

Drei  Aspekte sind für Dr. Klaus Brandmeyer, Hamburg, für eine starke Marke typisch:

• der Wille zum Geldverdienen;
• die Kontrolle des Warenflusses;
• ein Beitrag zur Kultur der Branche.

VERANSTALTUNGEN

Drücke in Würze und Bier

Auf den Gräfelfinger Praxistagen 2004, aus besonderem Anlass in der Paulaner-Brauerei in München, sprach Gilbert Moser, Graz, über neue Erkenntnisse im Druckbereich von Würze und Bier. Zu Druckschlägen beim Fördern von Würze und Bier kommt es durch: Abruptes Stoppen von im Fluss befindlichen Flüssigkeiten; Umschaltvorgänge – Veränderung des Druckniveaus; Ein- und Ausschalten von Pumpen; Schaltvorgänge mit Regelventilen und Ventilkombinationen; Dosierpumpen; Stromausfall und Not-Aus.

VERANSTALTUNGEN

Fünf Schocks für Deutschland

Den Auftakt zum Brauertag 2004, veranstaltet vom Bayerischen Brauerbund am 30. November in München, setzte Prof. Dr. Hans-Werner Sinn, Präsident des ifo-Instituts für Wirtschaftsforschung, München, mit der Frage auseinander: „Ist Deutschland noch zu retten?“

VERANSTALTUNGEN

Nox alumnorum - Die Nacht der Weihenstephaner

Am 14. Januar 2005 veranstalten die Fachschaft und Studienfakultät Brauwesen & Lebensmitteltechnologie und Ernährungswissenschaft Weihenstephan den Winterball "Nox alumnorum" in der Mensa der Technischen Universität Weihenstephan.
Die festliche Veranstaltung soll nicht nur einem Treffen von ehemaligen Studenten und derzeit Studierenden dienen, sondern auch einem "Heimkommen" der Alumni an ihren Studienort Freising-Weihenstephan. Diese enge Verbundenheit mit den Ehemaligen kommt auch durch die Schirmherrschaft von Oberbürgermeister Dieter Thalhammer und die Eröffnung durch den TUM-Präsidenten Prof. Wolfgang A. Herrmann zum Ausdruck. Karten erhält man nur im Vorverkauf für 28,00 EUR unter oder Tel. Januar ab 19.00 Uhr in Weihenstephan begrüßen zu dürfen..