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Sudhaus

Für Dr. August Gresser ist die Mikrofluidmechanik von herausragendem praktischem Interesse, da gerade die Strömungsvorgänge im Kleinen über einen guten Verlauf der Herstellung entscheiden (Foto: SlowBrewing)
12.12.2022

Das Thema Mikrofluid­mechanik kommt erst bei Problemen ins Spiel

Produktionsprozesse | Der Begriff „Mikrofluidmechanik“ wird höchstens für den spezialisierten Wissenschaftler von Interesse sein. Der Praktiker, der mitten in einem anspruchsvollen Produktionsprozess steht, ordnet für gewöhnlich der Mikrofluid­me­chanik keine besondere Bedeutung zu. Auf manchen Braumeister wirkt der Begriff vielleicht sogar eher abschreckend. In seinem 2022 im Fachverlag Hans Carl neu erschienenen Buch stellt Dr. August Gresser aber klar, dass sich gerade viele Strömungsvorgänge „im Kleinen“ entscheidend auf die Qualität des Endproduktes auswirken. Im Interview erläutert Dr. Gresser, dass man bereits bei der Entscheidungsfindung für Investitionen die eigenen Brauprozesse optimieren kann.

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