07.02.2022
Effekte von Füllkörpern auf die Läuterleistung und Würzequalität (Teil 2)
Maischefiltration | Die Produktivität in einer Brauerei kann durch die Läuterleistung erheblich beeinträchtigt werden. Um Ineffizienzen entgegenzuwirken und den Vorgang zu beschleunigen, untersuchte ein Forschungsprojekt am Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik in Weihenstephan eine neue Prozessstrategie. Nach den theoretischen Überlegungen zur Verwendung von Füllkörpern und dem Versuchsaufbau stellen wir Ihnen in Teil 2 nun die Ergebnisse der Laborversuche und ihre Bedeutung für die Brauereipraxis vor.
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